Gratin de gnocchis aux tomates et à la mozzarella

Canopée – Polo & Pan

Hello, hello

Mais oui, mais oui, me revoilà après presque un mois de vacance! Je n’ai quasiment pas vu le temps passer et en même temps, nous avons profiter de la France au maximum et même si nous n’en sommes pas encore partis, je reprends en main le blog en même temps que je reprends en main la cuisine et mon travail; vacances terminées! Et puis il faut dire que la rentrée approche, et je préfère me ré habituer petit à petit que brusquement; la douceur il n’y a que ça de vrai. D’ailleurs, mes gnocchis avec leur apparence mastoc sont en réalité d’une douceur absolue quand vous croquez dedans alors… On croque?

La recette avec laquelle je reviens est très très simple, je ne vous le cache pas mais je l’adore. Je vous ai publié deux recette de gnocchis déjà, des gnocchis très moelleux et des gnocchis plus consistants, à vous de voir ceux que vous préférez comme base et ensuite, place au gratin…

Pour deux personnes. 400g de gnocchis (si vous prenez ma recette de gnocchis, divisez-la en deux), 7 tomates de taille moyenne, 1 mozzarella, du thym, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Préparation: 5/10mn — Cuisson: 10mn + 20/25mn

Portez à ébullition de l’eau salée dans une grande casserole. Faites-y cuire vos gnocchis, lorsqu’ils remontent à la surface ils sont cuits alors surveillez-les. Pendant ce temps-là, lavez les tomates et coupez-les en morceaux.

Préchauffez le four à 180°.

Versez vos gnocchis dans un plat (à gratin ou à tarte, à votre guise), répartissez les tomates dessus et mélangez. Coupez la mozzarella en lamelles et déposez-la sur votre plat. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez de thym.

Enfournez 20 à 25mn.

Alors, ça vous dit ou pas ce petit gratin? J’ai pioché la recette chez Chefnini, un blog que j’adore et où je vais parfois fouiner pour trouver de l’inspiration.

Je vous souhaite une jolie semaine, et puisque la rentrée se fait en douceur je ne vous retrouve que vendredi mais pour une recette ultra gourmande. Des bisous

 

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Bagel burger

Mermaid – Skott

Hello, hello

Je vous postais mercredi une recette de pains bagel que j’a-dore, je vous propose aujourd’hui une idée pour les garnir. Comme je vous le disais, les bagels sont souvent garnis plus sainement que les burgers et les plus connus sont composés de fromage à tartiner (type Philadelphia) + saumon + aneth et jus de citron + un peu de salade. Vous avez aussi le traditionnel crudités et celui à l’avocat. Tout ça est très sain (plus ou moins), mais aujourd’hui je vous propose un bagel façon burger.

Ben oué. On a la follie ou on l’a pas.

Par bagel. 1 tranche de fromage au choix (mozzarella pour nous), un steak, 2 tranches de bacon, une grosse feuille de salade et votre sauce préférée.

Pour accompagner. Des pommes de terre en dés, revenues dans du beurre, salées et poivrées.

Faites cuire vos steaks et le bacon. Pour la sauce, soit vous la faites vous même ou bien vous l’achetez, j’ai choisi de la mayonnaise au vinaigre balsamique et je l’ai faite un peu plus liquide.

A l’assemblage! Pain — un peu de sauce — tranche de fromage — steak haché — bacon — salade — un peu de sauce — château du pain. Et voilà!

Je vous avoue que c’était la recette hyper simple du vendredi mais que voulez-vous, les vacances pointent le bout de leur nez, tout le monde est plus ou moins occupé à profiter alors… On fait en simplicité, sans oublier de se régaler et c’est parfait :).

Je vous souhaite un beau week-end, des bisous.

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De bons bagels

Sedated – Hozier

Hello, hello

Comme vous avez pu le voir, la recette de lundi est passée à la trape; je ne peux même pas l’expliquer, je travaille encore sur le comment du pourquoi des failles spatio-temporelles, je ne les comprends absolument pas. Toujours est-il que je reviens avec une recette aujourd’hui et tout en l’écrivant je me dis que c’est une bonne idée de l’avoir ressorti parce que je pense la faire samedi soir. Nous partons dimanche matin pour la France et je vais prévoir de quoi manger car nous avons pas moins de 14h30 de trajet en voiture, le Barbu étant le seul à conduire, il lui faudra des forces! Nous faisons un arrêt dodo à Tours le dimanche soir alors je pense bien faire ses bagels pour le dimanche midi. Maintenant que j’y pense, c’est une très très bonne idée! Vous allez voir, ils sont très simple à faire et c’est assez drôle à faire car ce n’est pas la même cuisson que du pain et je trouve ça assez chouette (comme d’hab, hein, la chimie = magie pour moi) de voir la pâte gonfler. Lorsque j’ai vu cette recette je ne la cherchais pas mais Dorian explique si bien les choses que même si vous n’avez pas prévu de manger ça, vous essayez parce que ben parce que ça à l’air sympa. Dorian donne la recette au robot mais je ne le récupère que dans une semaine (je suis joie) alors je l’ai faite à la main (je suis joie bis).

Pour 6 bagels. 400g de farine T65, 5g de levure de boulanger déshydratée, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillère à soupe de fleur de sel, 20cl d’eau tiède, 1 jaune d’oeuf et des graines ou des herbes si ça vous chante. Il vous faudra aussi une casserole d’eau avec 1 cuillère à soupe de sel pour les pocher.

Prép: 15mn — Repos: 1h — Cuisson: 1mn + 15mn

Versez la farine avec la levure, l’huile et le sel dans un saladier. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois et lorsqu’une pâte non collante se forme, mettez-y vos mains. Pétrissez avec douceur pendant 10mn. Vous devez obtenir une pâte bien élastique, non collante.

Pesez la pâte obtenue et divisez-la en 6. Roulez les morceaux afin d’obtenir 6 jolies boules, placez la soudure/les plis dessous.

Vient le moment de former le bagel. Il y a plusieurs solutions; soit vous aplatissez très légèrement les boules avec la paume de la main et avec un verre à shooter vous faites un trou au centre (la technique de Dorian) soit vous faites un trou avec deux de vos doigts au milieu et en tournant le bagel sur lui-même vous élargissez ce même trou (ma technique). J’ai choisi cette technique parce que je la trouve tout aussi simple et que de cette façon je ne me retrouve pas avec des centres de bagels à utiliser pour autre chose. Mes trous sont probablement moins précis que s’ils étaient fait avec un verre mais moi, ça me va, puis si on s’applique, ça passe très bien.

Laissez les bagels reposer 30mn. Vérifiez qu’ils ne se sont pas refermés, s’ils se sont refermés, re élargissez-les en les faisant tourner sur eux-mêmest. Laissez reposer encore 30mn.

Au bout de cette heure de pousse, faites chauffer de l’eau dans une casserole avec du sel. Préchauffez aussi votre four sur 220°.

Prenez délicatement un bagel et plongez-le dans la casserole d’eau frémissante. Laissez 30 secondes puis retournez le bagel et laissez de nouveau 30 secondes. Récupérez le bagel à l’aide d’une écumoire, laissez-le s’égoutter sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Faites de même avec les 5 autres bagels.

Dans un petit bol mélangez un jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe d’eau et badigeonnez les bagels de ce mélange. Si vous le désirez vous pouvez les saupoudrez de graines (sésame, pavot etc), d’herbes (thym par exemple) ou de fleur de sel.

Baissez votre four à 200° et enfournez les bagels pour environ 15mn, surveillez la cuisson. Ils doivent être dorés. Laissez-les refroidir un peu sur la grille avant de les trancher pour les garnir, on va pas se bruler quand même!

Et voilà! Vous avez de beaux bagels, c’est pas si compliqué hein? Et puis ça change des burgers, c’est sympa aussi. Vous pouvez simplement les garnir de crudités, ou de fromage à tartiner + saumon + un peu de salade + aneth, ou bien attendre la recette de vendredi qui, je vous l’avoue, ne sera pas forcément légère mais tout de même gourmande.

Des bisous

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La baguette plus traditionnelle

Golden – Brandon Beal & Lukas Graham

Hello, hello

On est vendredi et c’est plutôt chouette, non? En plus, pour vous en France ce jour est férié pour cause de fête nationale et généralement nous allons voir un feu d’artifice, cette année nous sommes loin et pas de feu d’artifice en vue mais je fête ça avec une recette typiquement française. Cela fait quelques articles que je vous présente des recettes typiquement françaises, vivre ici m’a poussé à y penser plus et à m’y attarder; je vous ai présenté la pâte levée feuilletée grâce à laquelle j’ai fait des croissants, puis des chocolatines aujourd’hui je m’attaque à la baguette. Il y a déjà une recette de baguette  simplifiée sur le blog que j’apprécie énormément parce qu’elle est ultra rapide, mais la recette que je vous présente est plus traditionnelle, plus patiente. Depuis que je l’ai essayé, j’alterne avec ma recette de baguette rapide, suivant le temps que mes petites mains ont devant elles.

Pour deux baguettes. 390g de farine T65, 240ml d’eau tiède, 7g de sel, 2,5g de levure sèche.

Prep: 15mn + 5 mn— Repos: 30mn + 2 heures — Cuisson: 20 à 25mn

Mettez la farine dans un saladier puis creusez un puits au milieu. Déposez le sel sur un côté, la levure sur le côté opposé. Versez l’eau tiède dans le puits. Mélangez avec une cuillère en bois en commençant par le puits et en incorporant en premier la levure. Lorsque se forme une boule, vous pouvez pétrir à la main. Pétrissez pendant 10mn. Ne désespérez pas, le pétrissage est bon pour vos baguettes et pour vos muscles alors voyez le côté positif.

Divisez la pâte en deux pâtons égaux. Farinez légèrement votre plan de travail. Prenez un des pâton, retournez-le de façon à ce que le côté lisse soit sur le plan de travail. Aplatissez-le pour lui donner une forme rectangulaire. Prenez le second pâton et faites de même. Couvrez d’un torchon, laissez à température ambiante et patientez 30mn.

Façonnez les pâtons en forme de baguette. Pliez le premier en trois dans la longueur et roulez vos pâtons de sorte à ce que le pli créé au milieu se retrouve à l’intérieur, soudez. Superposez vos mains au milieu de la baguette et allongez-la en roulant avec vos deux mains vers l’extérieur. Continuez à allonger pour ajuster la longueur. Faites de même avec le second pâton.

Déposez vos presque baguettes sur une feuille de cuisson, soudure en dessous et recouvrez-les d’un torchon pour éviter que la pâte croûte. Laissez la pâte pousser pendant 2 heures dans un endroit chaud (idéalement 25°, si vous ne pouvez pas, laissez pousser plus longtemps). La pâte est poussée quand une légère empreinte de doigt ne laisse plus de trace.

Préchauffez le four à 250° (chaleur traditionnelle) avec une plaque et un bol d’eau. Déposez la feuille de cuisson avec vos baguettes sur la plaque chaude. Lamez les baguettes en donnant 3 coups de lame en diagonale ou un coup net et continu sur toute la longueur des pâtons. Si vous n’avez pas de super lame, je vous recommande de prendre un couteau sans dents qui coupe très bien, c’est ce que je fais :).

Asperger la sole du four d’eau, conservez le bol d’eau dans le four et enfournez 20 à 25mn. Surveillez la cuisson, ces petites choses se sur-cuisent assez vite…

Et voilà! Que vous soyez en France ou ailleurs, vous avez de bonnes baguettes faites maison! Je vous avoue qu’habitant à l’étranger c’est réconfortant une bonne baguette ahah. Je vous souhaite une belle journée, et profitez du feux d’artifice pour nous si vous y aller :) Des bisous

 

Boeuf sandwich

King and Cross – Asgeir

Hello, hello

Ah, de la cuisine à nouveau! Après notre petite balade de la semaine dernière dans le Pembrokeshire, on se régale les papilles avec un petit sandwich rapide et plus original que notre bon jambon-beurre. J’ai trouvé cette recette dans le Jamie magazine de juin et je me suis de suite dit que c’était une bonne idée. Je l’ai tout de même twisté avec du pain baguette maison et de la laitue au lieu du cresson et voilà! C’est un sandwich ultra bon mais qui demande un peu de préparation car il y a une sauce hollandaise, si vous l’achetez déjà préparée, eh bien il est très simple et vous aurez à manger en un rien de temps.

Pour 4. Les sandwiches: 4 faux-filets ou entrecôtes de 175g, 4 pains ronds/carrés, 1 oignon rouge haché finement, de la laitue. La sauce hollandaise: 250g de beurre doux, 3 jaunes d’oeufs, 1 cuillère à soupe de jus de citron et un peu plus pour la fin.

Préparation: 15mn — Cuisson: 10 + 15mn — Repos: 10mn

Commencez par faire la sauce hollandaise. Dans une casserole, faites fondre le beurre et retirez du feu lorsqu’il est tout juste fondu. Mettez les jaunes d’oeufs dans une autre casserole avec le jus de citron et une cuillère à soupe d’eau et mélangez au fouet quelques minutes afin d’obtenir un mélange mousseux et pâle. Mettez cette casserole sur un feu moyen-doux et continuez de mélanger au fouet, prenez soin de bien racler les côtés aussi pour ne pas surcuire les oeufs. Modérez la température en enlevant votre casserole du feu de temps en temps et en la remettant. Les oeufs vont devenir mousseux puis s’épaissir. Lorsque vous pouvez voir le fond de la casserole à travers les marques du fouet et que vos oeufs sont épais et lisses alors c’est prêt! Ajoutez très lentement et graduellement le beurre tiède, tout en mélangeant au fouet. Au fur et à mesure que se forme l’émulsion, vous pouvez l’ajouter plus vite mais pensez à bien mélanger pour que le beurre soit complètement incorporé. Ajoutez un peu de jus de citron et assaisonnez à votre goût.

Placez une poêle sur feu moyen-fort, assaisonnez vos faux-filets ou entrecôtes et placez dans votre poêle. Vous en avez pour à peu près 6 à 7 minutes de chaque côté. Sortez du feu et laissez reposer 10mn.

Pendant ces 10mn, passez vos petits pains tranchés en 2 au grill, surveillez-les bien pour ne pas qu’ils brulent.

Composez vos sandwiches. Le pain, 1 bonne cuillère à soupe de sauce hollandaise, la viande, un peu de laitue, un peu d’oignon rouge, encore un peu de sauce si ça vous dit et le chapeau du pain. Voilà!

Ces petits sandwiches sont excellents tièdes, tout juste fait. Nous ne les avons pas testé froids donc je ne peux pas vous dire mais vous pouvez essayer. J’ai regardé si la sauce se conservait mais les réponses semblent dire que pas vraiment, ou très peu de temps sous un film plastique alors si vous en reste, il est peut-être préférable de la congeler. J’espère que cette recette vous plait, je vous souhaite une belle journée, un bon appétit.

Des bisous

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Gourmands petits pains cocotte

Final Song – Mo

Hello, hello

Depuis que j’ai fait ma recette des jolies cassolettes, j’aime beaucoup combiner les oeufs de cette façon mais en remplaçant les cassolettes par des ingrédients. Par exemple, je vous ai posté il n’y a pas si longtemps la recette des pommes de terre gourmandes, c’est exactement le même principe mais au lieu de la cassolette, on met les oeufs et les autres ingrédients dans des pommes de terre. J’ai récidivé. J’ai récidivé mais cette fois-ci ce sont des beaux pains maison qui ont servi de contenants. J’ai utilisé ma recette de baguette rapide mais au lieu de former des baguettes j’ai fait des petites boules rondes/carrées (on ne sait pas trop hein) de pain. Vous pouvez faire cela aussi, ça ne prend pas longtemps, mais vous pouvez bien évidement acheter des pains ronds/carrés déjà fait et le reste de la recette est simplissime. Je crois que j’ai un truc avec les recettes simplissimes en ce moment.

Par personne: 1 petit pain rond/carré, 1 cuillère à soupe de lardons, 1 bonne cuillère à soupe de crème fraiche, 1 oeuf, sel et poivre, un peu de beurre.

Préparation: 5 à 10mn — Cuisson: 12 à 17mn, selon les fours

Préchauffez le four à 200°.

Faites revenir les lardons dans une poêle. Mélangez-les avec la crème fraiche.

Coupez le chapeau de votre pain, à environ 1 ou 2 cm du haut. Laissez le chapeau de côté pour le moment et creusez l’intérieur de votre pain. A l’aide d’un couteau délimitez la partie de mie que vous allez garder: environ 2cm des bords. A l’aide d’une cuillère à soupe ou de votre main enlevez la mie de la partie centrale, gardez évidemment un peu de mie pour le bas du pain, il s’agit de le creuser seulement et non en faire un rond de pain.

Mettez une bonne cuillère à soupe de lardon et crème fraiche au centre de votre pain et faites-y un puits. Ajoutez l’oeuf, un peu de sel et de poivre sur le dessus et c’est presque prêt.

Reprenez le chapeau de votre pain, coupez-le en lamelles comme pour faire des mouillettes quand vous mangez des oeufs à la coque.

Sur une grille de four, posez vos pains cocotte et vos lamelles de pain puis disposez de fins copeaux de beurre dessus. Enfournez 12 à 17mn jusqu’à ce que le blanc de l’oeuf soit cuit mais vérifiez les mouillettes pour qu’elles ne brulent pas, sortez-les dés qu’elles sont dorées.

Quel joli pain vous avez dans votre assiette! N’est-ce pas appétissant? Il ne vous reste plus qu’à tremper vos mouillettes dans l’oeuf et vous régaler. Je trouve ce repas vraiment idéal; il est rapide et une fois que vous avez fini avec les mouillettes il est facile de le manger avec fourchette et couteau. Le gros plus selon moi? Accompagné d’une petite salade, il cale. Vous n’avez pas besoin de plus!

Alors, que pensez-vous de cette petite recette? Je vais peut-être me la faire ce soir tiens, je serai toute seule et je vais me régaler devant un bon film. Des bisous

 

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Poulet méditerranéen et pommes de terre

Freedom – Allen Stone

Hello, hello

Une nouvelle semaine débute, chouette! Je la commence avec une recette que j’ai trouvé dans le magazine de Jamie Oliver d’avril, j’ai de suite voulu la faire parce que nous mangeons pas mal de poulet et cette recette change un peu de celles que j’ai l’habitude de faire. Elle a ce petit côté « ouhouh » grâce au citron, ensoleillé grâce aux saveurs et elle a un avantage non négligeable: elle est ultra simple!

Pour 6. 1 citron, 6 cuisses de poulet, 1kg de pommes de terre, 4 brins de romarin, 2 feuilles de laurier, 100g d’olive verte, huile d’olive et thym.

Préparation: 10mn — Cuisson: 45mn et 15mn

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Lavez le citron et coupez-le en 8 tranches. Epluchez et coupez vos pommes de terre grossièrement. Mettez tout cela ainsi que le poulet dans un plat. Arrosez d’une ou deux cuillères à soupe d’huile d’olive, assaisonnez et ajoutez les herbes. Enfournez 45 minutes.

Lorsque ces 45 minutes sont passées, sortez le plat du four et très prudemment, sans vous bruler, pressez vos citrons au dessus du plat. Mélangez un peu, retournez vos cuisses de poulet, écrasez quelques pommes de terre. Ajoutez les olives et remettez au four 15 minutes pour que votre poulet soit bien cuit et qu’il croustille, tout comme vos pommes de terre.

Ce petit poulet – pommes de terre est idéal avec une salade en accompagnement.

J’espère que cette recette tout en simplicité mais ensoleillée vous plait, je vous souhaite une belle semaine. Des bisous

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Les gnocchis

Your Song – Rita Ora 

Hello, hello

Oulala, déjà vendredi! Vendredi c’est gnocchis! Le Barbu adore les gnocchis alors j’ai goûté mais nous avions acheté ceux du commerce à poêler et je les avais trouvé très, très, très farineux donc… bof quoi. Puis évidemment, il a voulu que j’essaie alors j’ai essayé et depuis je ne fais que cette recette qui est tout sauf farineuse. Je ne sais pas pourquoi je n’ai pas posté cette recette avant alors que ça fait bien 4/5 ans que je l’ai, elle est écrite sur une feuille volante mais je crois qu’elle vient de Marmiton. J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à nous :)

Pour 4 à 6 personnes. 1kg de pommes de terre, 1 oeuf, 50g de beurre, sel et poivre, 450g de farine.

Préparation: 10/15mn  — Cuisson: 20m puis 5/10mn

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée bouillante. Laissez-les refroidir un peu et pelez-les. Mettez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette, j’aime bien quand il reste des petits bouts mais si vous n’aimez pas et que vous avez un moulin à purée, ce sera plus simple. Ajoutez l’oeuf, le beurre en dés, assaisonnez et mélangez tout ça tout bien! Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène. Si elle colle trop, rajoutez de la farine.

Divisez votre pâte en 8. Formez des boudins longs et fins. Comme vous pouvez le voir sur la photo, j’ai dû faire beaucoup plus de boudins car ils étaient trop longs donc il se peut que vous deviez faire de même. Farinez-les et coupez-les en petits bouts d’1cm. Vous avez des gnocchis! Il vous suffit maintenant de les écraser un peu avec une fourchette en les faisant rouler dans votre main et voilà!

Faites bouillir de l’eau salée et plongez-y vos gnocchis. Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface, vraiment ça ne prend pas longtemps, peut-être 5mn voir 10mn mais grand max!

Il ne vous reste plus qu’à choisir votre sauce; je fais souvent au plus simple avec une sauce carbonara, mais aussi seulement poêlés avec une bonne noisette de beurre avec des herbes et du fromage râpé. Vous pouvez tenter toutes les sauces possibles, sauce tomate, ricotta,… A vous de jouer!

Je vous souhaite un joli week-end, de belles gourmandises, du soleil, des sourires toussa toussa

Des bisous

 

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Ma salade César

Confetti – Sia

Hello, hello

Vu les températures extérieures je ne peux que vous proposer une salade aujourd’hui. Je remarque que cela fait plusieurs fois que je parle météo dans mes articles, à croire que vivre au Royaume-Uni a des effets sur mon langage car oui, ici, il faut savoir parler de la météo. Les gens parlent tout le temps de la météo, même quand ils ne vous connaissent pas. D’ailleurs, si vous me suivez sur Instagram vous avez pu remarquer que contrairement à tous les clichés sur l’île, il fait très très chaud en ce moment et beau (30° pour le sud du Pays de Galles, avouez que ça peut paraitre étrange). Et autre fait surprenant pour certaines personnes, oui il y a la plage ici! Elles sont différentes du sud-ouest certes, mais il y a la plage! Nous avons même pris des coups de soleil… Bref revenons à nos moutons, la bouffe. Nous nous nourrissons de salades en ce moment et puisque la salade César est plus que culte, je me suis dit « BAM temps parfait ». La voilà.

Pour 4 personnes. Pour la salade: 1 laitue, 4 blancs de poulet, 4 tranches de pain moyennes (genre 10cm), 200g de bacon entrelardé, copeaux de parmesan. Pour la sauce: 1 jaune d’oeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 4 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre, 1 cuillère à soupe de crème fraiche, 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune.

Préparation: 5mn — Cuisson: 10mn

Coupez vos tranches de pains en petits dés. Faites les griller au four sous le grill si vous pouvez ou normal, à 200°. Surveillez-les bien car il faut les sortir lorsqu’ils dorent et cela dépend de votre four. Ils grillent pendant que vous faites la salade comme ça, ils seront prêts quand vous en aurez besoin.

Lavez la laitue, coupez-la et disposez-la dans vos assiettes.

Coupez vos blancs de poulet en lamelles et faites les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Dorez-le afin qu’il croustille.

Coupez le bacon entrelardé en tranches (ou plus simple, utilisez des lardons) et faites le cuire dans une poêle.

Préparez la sauce: mélangez à la fourchette le jaune d’oeuf et la moutarde pour obtenir un mélange homogène. Avec un fouet, ajoutez l’huile petit à petit, comme pour une mayonnaise. Salez et poivrez puis ajoutez la crème fraiche, le jus de citron et reprenez la fourchette pour mélanger.

Finalisez votre salade. Répartissez sur la laitue les blancs de poulet, le bacon, la sauce et les croutons puis déposez-y des copeaux de parmesan.

Et voilà! Que pensez-vous de cette salade? Pour moi c’est la base, je l’adore!

Je vous souhaite un bon appétit et une belle journée. Des bisous

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Filets de poulet gourmands

Barton Hollow – The Civil Wars 

Hello, hello

Quels sont vos ingrédients fétiches, ceux que vous avez tout le temps chez vous? Personnellement, j’ai beaucoup d’essentiels (dont le chocolat Poulain) mais aujourd’hui je vous parle plus particulièrement de deux que j’ai quasiment tout le temps le temps dans mon frigo: le bacon entrelardé et les filets de poulet. Je m’en sers pour beaucoup de recettes et ce sont des ingrédients assez passe-partout: quiches, pâtes, salades… Mais la dernière fois je voulais faire quelque chose d’un peu différent et je me suis dit que j’allais les combiner (ne suis-je pas folle?). C’est encore une recette ultra simple que je vous propose aujourd’hui, mais elle est vraiment top; pas beaucoup d’ingrédients, rapide et pas ordinaire.

Pour 4 personnes: 8 petits filets ou 4 normaux, 2 tranches de bacon entrelardé par filet, sel et poivre.

Préparation: 5mn — Cuisson: 15 à 20mn

Attention, simplissime de chez simplissime! Il vous suffit d’entourer vos filets de bacon et de les mettre à cuire dans une poêle sur feu moyen. Surveillez, évidemment, pour ne pas que le bacon brûle et retourner à mi-cuisson.

Il est généralement indiqué sur le paquet de vos filet combien de temps il faut pour les faire cuire, faites très attention à bien faire cuire le poulet car ça peu être dangereux s’il n’est pas assez cuit. Il est aussi important de mettre sur feu moyen et pas fort car cela permet au filet de cuire en douceur sans faire bruler le bacon.

Avec quoi on mange ça? On peut être raisonnable et manger des légumes avec mais nous avons choisi de les manger avec des potatoes (retrouver la recette ici). Vous pouvez retrouver leur recette ici, c’est une recette express au four et délicieuse!

Je vous souhaite un bon appétit, des bisous.