Les cannelés maison de faistongateau.com

Where Is My Mind – Lise

_DSC1350Hello, hello

5 ans que nous vivons à Bordeaux et que jamais dans ma vie, ni avant ni depuis je n’ai fait de cannelés. Je trouve ça fou en y pensant, mais lorsque j’ai eu une bonne recette entre les mains, le labeur m’a fait peur et je n’ai pas osé… C’est un classique auquel je n’ose pas toucher, vous voyez? Mais lorsque j’ai reçu La Bonne Box en début de mois (l’article est ici), qui était spéciale Atlantique, j’ai découvert une préparation pour cannelés dedans et un petit moule: joie.

Il est indiqué sur le paquet que vous pouvez soit les faire cuire de suite, soit laisser la pâte reposer de 12 à 24 heures. Impatiente j’ai fait une première fournée sur le coup et raisonnée, j’ai laissé posé le reste de pâte jusqu’au lendemain pour voir la différence. Quelle est la différence? Ceux qui ont sagement attendus 24 heures sont plus fondants, mais les immédiats sont bons quand même hein ^^

Alors voilà, après test, je vous conseille cette préparation, elle est assez simple à faire et puis si vous ne pouvez pas attendre, même enfournés de suite les cannelés sont bons!

Si ça vous tente, ils ont un site Internet (of course) et vous pouvez les suivre sur les divers réseaux sociaux.

J’vous fais des bisous.

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Foccacia au romarin

Say It Right – Nelly Furtado

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Hello les amis! J’espère que vous allez bien, je suis ravie de l’accueil que vous avez fait au concours et n’oubliez pas que vous avez jusqu’à vendredi pour cliquer ici et participer :) On reste dans l’ambiance provençale de La Bonne Box avec l’une des recettes présente dans le joli carton; la foccacia au romarin. J’ai profité d’un dimanche en famille pour en faire ce qui me permettait d’avoir 10 avis différents… En réalité les avis ont été les mêmes: top! Prévoyez 10minutes de préparation au début, 1h de levée en tout et 20 minutes de cuisson.

_DSC7049Pour 5 petites foccacia d’environ 145g: 7g de levure de boulanger désydratée, 250ml d’eau tiède, 500g de farine T45, 8g de sel, 15g d’huile d’olive, 3g de romarin et pour l’émulsion 10cl d’eau, 10cl d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel.

Dans un bol, mélangez l’eau et la levure. Dans le bol de votre robot, mettez la farine, le romarin, l’huile et le sel. Faites un puit et ajoutez le mélange eau et levure puis commencez à pétrir à vitesse lente pendant environ 5 minutes puis augmentez jusque’à une vitesse rapide afin obtenir une pâte bien souple. Mettez-la pâte en boule et placez-là dans un bol huilé puis laissez-la reposer 20 minutes sous un torchon (celui que vous trouverez dans votre box, par exemple ^^).

Pesez votre pâton et divisez-le en 5 parts égales, boulez chaque part puis abaissez-les avec le rouleau à pâtisserie. Placez-les sur du papier cuisson et laissez-les reposer 20 minutes.

Emulsionnez l’huile d’olive et l’eau avec une cuillère à café bombée de sel fin afin d’obtenir un mélange épais. A l’aide de vos jolis doigts faites des trous dans les pâtons précédemment abaissés puis versez l’émulsion sur la pâte, de manière à remplir les trous. Laissez poser 20 minutes. Au bout de 10 minutes préchauffez votre four à 200°.

Voilà les 20 minutes passées, vous pouvez désormais les enfourner 20 à 25 minutes. Quand elles sont légèrement dorées vous pouvez les sortir et les déguster tièdes ou froides.

J’vous fais des bisous.

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Brioche au chocolat

Shut Up And Dance – Walk The Moon

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Hello les amis! J’espère que vous allez bien, sous ce soleil de plomb :) Je vous présente aujourd’hui des brioches que j’ai faite grâce à la farine pour brioche Mon Fournil. Il y a longtemps que j’utilise cette farine mais je n’avais jamais pensé à vous en parler; il n’est jamais trop tard ^^ C’est une farine à la base nature mais je vous avoue que lui ajouter 200g de pépites de chocolat c’est aussi très bon. Par contre, je vous conseille de les ajouter à la fin, genre 2 minutes avant d’avoir terminé le pétrissage. Si ça vous intéresse, leur farine se trouve dans les bons supermarchés, et voici leur site internet.

Pour avoir une telle brioche: faites 9 petites boules de taille égale puis mettez-les à gonfler dans un plat à brownie. Au début, ne les collez pas, elles vont se coller naturellement en gonflant. J’ai laissé poser toute une nuit mais simplement parce que j’ai oublié de les faire cuire le soir ^^ 30 minutes voir 1 heure dans un endroit chaud suffiront.

J’vous fais des bisous et vous dis à très vite pour une recette

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Les madeleines au Gianduja d’Affaires Pâtissières

Me fui – Bebe

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Hello les petits loups! J’espère que vous allez bien, on commence une nouvelle semaine avec un test; celui de la préparation pour madeleines que j’avais reçu dans La Bonne Box ainsi que le moule. Je n’avais jamais goûté de gianduja et bon, c’est un peu un des meilleurs trucs sur Terre, vaut mieux pas que j’en trouve facilement, sinon je vais en mettre dans toutes mes pâtisseries. J’ai été étonnée parce que le moule tient bien, j’en ai un peu marre des moules en silicone où la moitié de la préparation coule quand tu es maladroite et que tu bouges le moule pour le mettre dans le four. Et surtout, mon moule Tefal Proflex fait vraiment bien l’affaire!

C’était bon? Olala… pas qu’un peu, elles ont pas fait long feu! J’en veux encooooore :D

Pour retrouver les produits Affaires Pâtissière c’est ici, la préparation pour madeleines coûte 7€25.

J’vous fais des bisous

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Les cookies caramel beurre salé de Boîtes Gourmandes

Get It Right – Oh Honey

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Hello les copains! J’espère que vous allez bien, après notre petite balade en Pays Basque Espagnol je me suis dit qu’une petite gourmandise était bien méritée! J’avais reçu cette Boîte Gourmande dans ma Eat Your Box de février (l’article est ici) et je ne l’avais toujours pas testé, l’autre matin je me suis aperçue qu’il n’y avait rien pour le petit déj’ je me suis donc dis que j’allais faire des cookies. Et alors? J’en ai fait 21 au lieu de 12, déjà, ensuite ils sont plutôt bons ces petits cookies, mais je les trouve quand même un peu trop fort en caramel/chocolat. Alors je ne sais pas pourquoi, c’est vraiment très étrange que je les trouve fort en caramel/chocolat parce que je suis bien la dernière que ça dérange habituellement mais bon… Je vous conseille vraiment d’essayer les Boîtes Gourmandes car ils ont pas mal de choix et il y en a pour tous les goûts! Vous pouvez les retrouver sur leur e-boutique à 6ê95 la boîte de préparation de cookies et vous pouvez aussi y trouver des boîtes de préparation pour gâteaux.

J’vous fais des bisous.

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