Les cookies pomme – chocolat

Backroads (Redux) – Lonely The Brave

Hello, hello

Vendredi dernier je vous postais une recette de cookies, les cookies parfaits. Et je reste sur ma position, en tant que cookies aux pépites de chocolat, ils sont parfaits et la recette va, je pense, rester ma recette préférée! D’ailleurs, je voulais vous remercier car vous leur avez fait un bel accueil, et depuis une semaine cette recette reste la plus vue. L’autre jour je me baladais sur le blog Joli Bonheur et je suis tombée sur une recette de cookies pomme – chocolat, j’avais des pommes sur les bras, je ne savais pas quoi en faire alors… Je ne l’ai pas tellement modifiée, elle était vraiment bonne alors je partage :)

Une dizaine de cookies. 250g de farine, 7g de levure chimique, 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, 110g de beurre demi-sel pomade, les graines d’1 demi gousse de vanille, 65g de sucre roux, 65g de sucre blanc, 1 oeuf, 2 pommes, 60g de pépites de chocolat.

Prép: 5/10mn — Cuisson: 10/12mn par fournée

Mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate et le sel dans un saladier.

Dans un autre saladier, mettez le beurre pomade avec les deux sucres ainsi que les graines de la gousse de vanille et mélangez au batteur électrique. Si vous n’en avez pas, faites avec un batteur manuel et si vous n’en avez pas non plus, au fouet mais ça risque d’être plus compliqué. On trouve toujours une solution, ne vous inquiétez pas.

Ajoutez l’oeuf, mélangez. Ajoutez les ingrédients secs du saladier précédent petit à petit, ne battez pas trop.

Chemisez une plaque de cuisson de papier cuisson. Faites des cookies en prenant une cuillère à soupe de pate, une jolie boule et hop sur la plaque de cuisson. Espacez-les un peu car ils risquent de s’étaler un peu. Mettez tout cela et la pate restante au réfrigérateur le temps que le four préchauffe, 10mn à 180C.

Pendant ce temps-là, faites des pépites en coupant des carrés de chocolat au couteau et épluchez vos pommes, coupez-les en petits dés.

Au bout de 10 minutes, parsemez vos cookies de dés de pomme et pépites de chocolat. Enfournez 10 à 12mn, surveillez-les pour qu’ils ne brunissent pas. Laissez-les reposer à température ambiante au moins 5mn avant de les bouger et vous pouvez vous régaler.

Il se peut qu’il vous reste des dés de pomme et des pépites, personnellement je les ai mangé, ça ne m’a pas posé de problème. Le coté pomme de ces cookies m’ont fait me dire « oh ça va, y a de la pomme dedans, c’est moins grave »… Du coup beh, j’en ai mangé. Pas mal. Ils sont bons hein?! Il faut se faire plaisir de temps en temps, un régime équilibré contient des douceurs alors, à combien vous arrêterez-vous?

Des bisous

(Je vous prie de m’excuser, ma touche chapeau/tréma ne marche plus, elle seule sait pourquoi…)