Un atelier chocolaté

Gang of Rhythm – Walk Off The Earth

Hello les amis!

Il y a un petit moment j’ai été invité à partager un atelier autour du chocolat, animé par Christophe Brissard avec 3 autres blogueurs: Antoine, Nathalie, Julie et David, un photographe. Vous me connaissez, dès que j’ai vu l’invitation et que j’ai lu « chocolat » je savais que j’irais (bien que ce soit au terminus de la ligne A). J’étais ravie d’avoir un cours sur le chocolat parce que j’adore le Poulain et le Milka Choco-Swing (si vous connaissez pas) mais en réalité, j’y connais pas grand chose. Grâce à monsieur Christophe, j’ai appris quelques petits trucs et je peux vous partager le plus important: n’achetez pas de chocolat Nestlé Dessert! Avant de passer aux recettes (financiers, mendiants, chocolats) nous avons parlé un peu de chocolat et nous avons eu le droit à une dégustation; du plus noir au lait en passant par le blanc. C’était très intéressant car j’ai pu découvrir les différences entre deux chocolats noirs en apparence identiques et au goût totalement différents et du vrai chocolat blanc plus que bon.

Nous avons donc eu l’occasion de réviser le tempérage du chocolat en fonction de sa nature, de faire des financiers et d’avoir les précieux conseils de monsieur Christophe. Nous sommes même repartis avec une fiche recette, ‘fin les autres, pas moi, parce que je l’ai oublié ^^.

Bien que je sois relativement timide (plus du genre à observer qu’à agir quand je ne connais pas les gens), j’ai beaucoup aimé cet atelier car Christophe nous met à l’aise et mes camarades étaient sympathiques comme tout! Et vous, ça vous tente? Les cours dispensés ne sont pas tous autour du chocolat, vous avez aussi la brioche, les macarons, les canelés et meringues etc mais aussi des cours complices parents-enfants, et il peut même se déplacer chez vous du moment que vous avez un four! Je vous invite à consulter le calendrier des cours ici et le blog de Christophe Brissard ici.

J’vous dis à très vite, des bisous.