Des moelleux au citron

Flow – Shawn James

Hello les amis!

Je vous retrouve aujourd’hui pour une petite gourmandise qui vous plaira j’espère. Lorsque je suis allée voir mon grand-père il y a deux semaines, j’avais vraiment très envie de lui amener des gâteaux mais il ne fallait pas trop de chocolat et pas des biscuits trop secs; j’avais des citrons et j’ai filé sur le blog de Papilles & Pupilles, certaine de trouver ce qu’il me fallait.

Je suis tombée sur la recette du moelleux au citron et j’ai décidé de la décliner en petits moelleux au citron. Si vous prenez des moules ronds type comme ceux-là (les grands à gauche) vous en ferez une petite dizaine. Si vous prenez des caissettes type caissette à muffins, vous en ferez une bonne dizaine. Mais surtout, qu’importe les caissettes que vous choisissez, ne remplissez surtout pas jusqu’en haut et veillez à ce que les caissette ne se déforment pas à la cuisson sinon… Vous en aurez partout!

4 oeufs, 130g de sucre, 80g de beurre fondu, 120g de farine, 1 sachet de levure chimique, le jus et le zeste d’un citron non traité. Petit plus: 50g de chocolat.

Préchauffez votre four à 180°. Séparez les blancs des jaunes des 4 oeufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre et le citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre, la farine et la levure puis mélangez bien. Dans un autre saladier, battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez votre pâte dans les moules (pas plus haut que les deux tiers) et enfournez pendant environ 20 à 25 minutes.

Faites fondre 50g de chocolat et à l’aide d’un pinceau, déposez-le en fine couche sur vos moelleux au citron. Vous pouvez aussi saupoudrez de sucre glace; pourquoi? Parce que c’est tellement plus joli :)

J’vous souhaite un beau week-end. Des bisous.