Une soupe de légumes

Rose – La liste

Voilà une semaine que je suis rentrée de Londres, et les températures ici sont bien supérieures; moi qui attendait de la neige, c’est pas demain la veille (j’en viens à vouloir plus de froid!)! Pourtant on est toujours en hiver (il parait) alors on mange des plats hivernaux: tartiflette (la recette ici), raclette, pot-au-feu… et soupe! Je voulais vraiment essayer moi-même de faire cette soupe parce que lorsque l’on en achète en magasin il y a des tonnes d’ingrédients alors qu’à mon sens, il n’y en a vraiment pas besoin d’autant. Attention, les proportions sont immenses, vous en aurez pour longtemps avec ça! P.S.: les délicieux légumes viennent de La Compagnie Fermière à Gradignan, je vous la recommande!

Il vous faut: un chou, 5 patates, 4 carottes, 2 navets, 6 saucisses. Pour assaisonner vous pouvez utiliser: thym, fond de veau, sel, poivre…

Faites bouillir de l’eau et blanchir le chou environ 4 minutes.

Epluchez et coupez les légumes, tous, y compris le chou lorsqu’il n’est plus chaud. Remplir un fait-tout à moitié d’eau et mettez-y vos légumes puis les saucisses coupées en morceaux. J’ai pris des saucisses « faites maison », je vous conseille d’en prendre avec du goût pour qu’elles relèvent la soupe. Assaisonnez à votre convenance (pour moi ce fut juste sel, poivre, thym) et laissez mijoter 1 heure voir 1 heure 30 sur feu moyen. C’est prêt!

Des bisous