Les vrais muffins, avec des pépites

Crazy Love – Van Morrison

Hello les amis :)

Je vous ai présenté dimanche un article résumant la différence entre les cupcakes et les muffins, hier une recette de cupcakes d’hiver, il ne manquait alors plus que de bons muffins. Bon, j’avais déjà fait un article sur les muffins ici même, mais je n’étais pas entièrement satisfaite car après mes recherches sur les muffins, j’ai bien retenu que les muffins ont une texture plus proche du pain que du gâteau. Donc, j’ai retenté plusieurs recettes jusqu’à tomber sur celle de BBC Food, bon, ben BBC Food c’est BBC Food quoi. Au-top. J’ai retrouvé les vrais muffins, ceux qui ont un petit goût de pain, je ne saurais pas vous décrire la texture parfaite même si j’y passe 4 heures, je vous propose de les essayer et de m’en dire des nouvelles.

Pour 20 muffins: 2 oeufs, 125ml d’huile de tournesol, 250ml de lait demi-écrémé, 200g de sucre, 400g de farine, 1 sachet de levure, 1 cuillère à café de sel, 200g de pépites de chocolat.

Préchauffez le four à 180°, préparez votre/vos moules à muffins en mettant les caissettes dedans.

Dans un saladier, battez un peu les oeufs pendant 1mn environ puis ajoutez l’huile et le lait et battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le sucre et battez jusqu’à ce que votre mélange soit homogène, encore. Tamisez la farine et la levure au dessus de votre saladier puis mélangez bien. Faites attention à ne pas trop battre pour ne pas que votre pâte soit trop ferme puis ajoutez vos pépites de chocolat.

Versez votre préparation aux deux-tiers des caissettes et enfournez pendant 20 à 25mn. Laissez-les refroidir un peu puis sortez les caissettes des moules. Régalez-vous, c’est du bonheur en bouche.

J’vous fais des bisous.