Linguine au beurre d’ail et tomates rôties

Shooting Shadows – The Milk Cartoon Kids

Hello les amis! J’espère que vous allez bien et que vous profitez du dernier week-end d’août :) Aujourd’hui je vous présente une recette qui était présente dans les fiches de La Bonne Box (mon article ici); décidemment, cette box m’aura beaucoup inspirée ce mois-ci!

Pour deux personnes, il vous faut: des linguine (250g), 75g de sucre pommade, 1 gousse d’ail ou 1 cuillère à soupe d’ail coupé, 25g de persil plat, 3 belles tomates, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du parmesan râpé.

Dans le bol de votre mixeur mettez l’ail et le persil puis ajoutez le beurre pommade. Mixez jusqu’à l’obtention d’un beurre homogène et plus vert. Laissez reposer au frais.

Coupez vos tomates en cubes. Dans un petit saladier mélangez le vinaigre, l’huile et le miel et ajoutez-y vos tomates, reversez le tout sur votre plaque à pâtisserie et enfournez environ 17 minutes à 200°.

Faites bouillir un grand volume d’eau et faites y cuire vos pâtes une fois que l’eau est arrivée à ébullition. Egouttez, disposez les linguine dans un joli plat; ajoutez le beurre d’ail et les tomates rôties. Déposez un peu de parmesan râpé au feeling et servez.

Régalez-vous, vous allez voir, c’est une recette top! J’vous fais des bisous