Des crêpes au lait d’amande

Stand Up – Jessie J

Hello les petits choux, vous allez bien, j’espère! Ce week-end nous avons tous changé d’heure et je me suis dit que la meilleure solution pour pallier ce décalage serait de jolies gourmandises. Je vais prendre quelques secondes de votre temps pour vous raconter une anecdote à propos de cette recette. Un vendredi soir, Monsieur et moi allons faire des petites courses car nous n’avons plus de lait (catastrophe totale ici) et alors que nous sommes dans le rayons laitages, nous nous retrouvons nez à nez avec une animatrice qui propose des laits alternatifs, sans lactose j’entends. Monsieur les teste presque tous (soja, noisette, amande, riz, avoine). Il ne restait plus que du lait de riz en magasin alors nous prenons celui-là que nous trouvons bon lui et moi et là arrive une bonne femme, sortie de nulle part qui me sort « Vous savez, il faut absolument abandonner le lait de vache » bon. Puis je me retrouve quand même à prendre un pack de lait de vache hein, j’en ai besoin. La dame revient à la charge « Vous êtes manipulé par les lobbies laitier, c’est mal d’en acheter. » re-bon. Je lui explique calmement que je fais ce que je veux, et que de toutes façons je bois du lait de vache point, j’en ai aussi besoin pour mes gâteaux etc, elle revient à la charge « Non mais vous vous rendez compte qu’à cause de vous on arrache des bébés veaux à leur maman pour pouvoir prendre le lait, les asiatiques ne boivent jamais de lait, eux! C’est horrible d’acheter du lait, il faut être végétalien! ». Troisième bon. Oui, je sais tout ça (bien qu’il soit faux de dire que tous les asiatiques ne boivent jamais de lait…), mais crois-tu qu’agresser les gens au rayon lait change quoi que ce soit à ton action? Crois-tu vraiment que parce que tu viens les interpeller alors qu’ils sont en train d’acheter du lait ils n’en achèteront plus jamais? Surtout que ma chère madame, si tu avais bien regarder tu aurais vu que nous avions acheté du lait alternatif et que donc, nous tentons tout de même de réduire notre consommation… Et surtout, est-ce que je n’ai pas le droit, comme des milliers de gens, de faire mes courses comme je le veux? Je sais que tout cela fait polémique mais bon… C’était la petite anecdote.

Attention, cette recette n’est pas végétalienne! Mais elle convient aux personnes gourmandes, désireuses de tester de nouvelles choses ou même celles qui ne supportent pas le lactose. C’est quand même pas mal, non?

Pour une dizaine de crêpes: 550ml de lait d’amande, 230g de farine, une pincée de sel, 4 oeufs, 60ml d’eau froide, 50g de sucre de canne. Il vous faut aussi un peu de beurre pour la poêle. Vous pouvez les déguster avec une pointe de chantilly, c’est top!

Mélangez au fur et à mesure la farine, le sel, les oeufs, le lait d’amande, l’eau et le sucre dans un saladier. Dans une poêle chaude, ajoutez une noisette de beurre. Versez un peu de pâte dans la poêle et faites cuire. Retournez votre crêpe et faites la dorer. Et voilà.

Je vous fais des bisous, à très vite.