Basiques cookies

Cannonball – Lea Michele

Salut les amis! Vous allez bien? Après la pizza de l’autre jour (retrouvez-là ici) qui fut bien gourmande, je vous retrouve aujourd’hui avec la recette basique des cookies; mes biscuits goûters préférés! Ils sont simples et efficaces; le top pour faire plaisir au monde entier (oué, carrément)! Petite précision: vous pouvez faire beaucoup de cookies avec cette recette; j’ai pu réaliser 40 petits + 24 grands… partagez! Et vous savez ce qui est super avec cette pâte? Vous pouvez la congeler et la réutiliser après… Il suffit de la laisser décongeler à température ambiante, testé et approuvé!

Il vous faut: 275g de sucre de canne roux ou blond, 250g de beurre, 1 oeuf, 375g de farine, 1/2 gousse de vanille, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure, 400g de pépites du chocolat de votre choix.

Préchauffez votre four à 140°. Mélangez le sucre et le beurre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur. Si vous avez un robot c’est mieux parce que le beurre pas fondu c’est un peu galère à ajouter :). Ajoutez l’oeuf et mélangez.

Dans un autre saladier mélangez la farine, la vanille, le sel, la levure et le type de chocolat choisi. Je vous conseille de faire les pépites en cassant du chocolat plutôt que de les acheter déjà faites principalement parce que ça revient moins cher mais aussi parce que des pépites de différentes tailles c’est plus sympa! Incorporez ce mélange en 2 ou 3 fois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Pour former les cookies vous avez plusieurs méthodes: la cuillère à glace ou les cuillères à café/soupe. Personnellement je prend 2 cuillères (à café ou à soupe suivant la taille désirée), je fais comme des quenelles puis je mets en boule. Placez vos cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatissez légèrement et faites cuire 17 minutes pour les grands, 14 minutes pour les petits.

Recette inspirée de celle de Laura Todd (le livre ici). Des bisous