Scones au parmesan

Bonjour bonjour =)

J’espère que tout va bien pour vous, que vous ne vous êtes pas cassé la binette à cause du verglas/neige/sol glissant et que vous vous êtes bien régalé. Aujourd’hui c’est une recette ultra simple et rapide que je partage avec vous, je l’ai trouvé dans le dernier Saveurs de février et puisque j’adore les scones depuis que j’ai été faire un tour à Starbucks et je me suis dis que ces petits nouveaux ne pourront que me plaire. Je l’ai quelque peu modifiée pour plus de simplicité.

Pour 12 scones: 225g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10cl de lait, 30g de beurre, 1 oeuf, 50g de parmesan râpé et 1 pincée de sel. Je vous conseille d’acheter du parmesan et de le râper vous même il sera laaargement meilleur car plus frais!

Mélangez la farine avec la levure, un pincée de sel et le parmesan. Ajoutez le beurre et écrasez à la fourchette.

Délayez l’oeuf avec le lait das un bol et ajoutez ce mélange à la préparation. Préchauffez le four à 180°C.

Formez une boule un peu collante à laquelle vous pouvez ajouter de la farine si besoin. Maintenant vous n’avez plus qu’à faire des petites boules, ne les modifiez surtout pas et ne les aplatissez pas car ce qui fait la beauté de ces scones c’est simplement leur forme imparfaite.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus de lait avec un pinceau pis saupoudrez d’un peu de parmesan râpé.

Enfournez 10mn puis servez tiède avec du beurre salé et des lamelles de parmesan. Ou du lait concentré sucré. Ou ce que vous voulez ^^.

Régalez-vous

Bisous Bisous