Cupcakes à la Danette

Breakfast At Tiffany’s – Deep Blue Something

Hello! Vous allez bien? Je crois qu’il n’y a pas besoin d’un grand discours pour vous présenter la recette d’aujourd’hui, les photos suffisent amplement ainsi que ce mot: gourmandise. Alors ni une, ni deux, on met le tablier et on se fait plaisir!

Pour environ 12 cupcakes: 2 oeufs, 200g de sucre, 6 cuillères à soupe d’huile, 200g de farine, 1 sachet de levure, 2 pincées de bicarbonates, 250g de Danette.

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce q’ils blanchissent un peu. Ajoutez l’huile, la farine, la levure, le bicarbonate et la Danette. Versez 1 cuillère et demi à soupe du mélange dans chaque caissette.

Faites cuire 15 à 20 minutes. Vous pouvez bien sûr les manger comme cela, mais pour rajouter de la gourmandise je vous conseille d’ajouter un « topping ». Je vous en propose deux: topping au Nutella et topping au citron. Ils sont vraiment simplissimes, alors on ne va pas s’en priver!

Pour le topping au Nutella: 125g de mascarpone, 4 fourchettes de Nutella (oui, c’est une nouvelle mesure ^^)

Pour le topping au citron: 125g de mascarpone, quelques goutes d’extrait de citron. Vous pouvez aussi mettre des zestes.

Pour l’un comme pour l’autre il vous suffit de mélanger les deux ingrédients très délicatement, pour ne pas rendre le mascarpone liquide. Si vous trouvez que votre mélange n’est plus assez compact, laissez le au frigo le temps que les cupcakes refroidissent.

Conseil: attendez que les cupcakes soient tièdes voir même à température ambiante pour mettre le topping. Vous éviterez ainsi que tout dégouline.

J’vous fais des bisous.