Let’s twist: biscuits chocolatés, éclats de noisettes

Quand on arrive en ville – Fhin

Hello, hello

Je recommence à écrire par une toute petite recette, ou plutôt, un petit « Let’s twist« ; cet article reprend en effet une recette déjà publiée sur le blog et que je fais très souvent mais à laquelle il m’arrive d’apporter quelques petites modifications (les fameux twists). Plutôt que de vous remettre toute la recette ici, je vous invite à retrouver la recette originale en suivant le lien et je vous indique le(s) petit(s) changement(s) qu’il m’arrive de faire.

Vous pouvez retrouver la recette originale ici et voici le petit twist:

  • 50g de chocolat type Milka noisettes entières (ça). Cassez vos carrés de chocolat en pépites, pour cela je coupe simplement chaque carré en 9 et ajoutez-les à votre préparation lorsque votre pâte est homogène, essayez de les incorporez pour qu’il y en ait partout puis formez une boule.

En réalité, vous pouvez ajouter n’importe quel chocolat avec du croquant. C’est aussi top avec le Poulain feuilleté caramel (ça) et le Galak. Vous pouvez aussi ajouter des copeaux de noix de coco, des noix…

Alors, ça vous dit? Dites moi si vous avez déjà essayé cette recette, et n’hésitez pas à me donner d’autres idées de twists, comptez sur moi pour les essayer ;)

Des bisous

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Let’s twist — Hot cross buns aux pépites

Year 3000 – Busted

Hello, hello

Eh bien on se retrouve pour un petit article gourmand un dimanche, c’est pas fou ça? Ca fait assez longtemps que je ne vous ai pas posté d’article de cette catégorie « Let’s twist« , le dernier remonte à l’année dernière quand même. Et c’est quoi cette catégorie? En fait il m’arrive (souvent) de refaire des recettes déjà publiées mais en les twistant un peu, avec un ou deux ingrédients différents de la recette originale. Plutôt que de vous remettre toute la recette ici, je vous invite à retrouver la recette originale en suivant le lien et je vous indique le(s) petit(s) changement(s) que j’ai fait.

Vous pouvez retrouver la recette originale ici et voici le petit twist:

  • Ajoutez simplement 200g de pépites de chocolat, ou même 250g si vous voulez… Vous pouvez bien évidemment acheter les pépites mais je vous conseille de prendre une tablette de bon chocolat et de couper les carrés en dés de taille moyenne. Vous obtiendrez des pépites plus grosses et moi je préfère vraiment faire comme ça, avec mon chocolat préféré.

Et c’est tout, oui, vous allez me dire que ce n’est pas un grand twist mais je vous promets que des pépites de chocolat changent tout. Elles rajoutent un peu de gourmandise, un peu de douceur et de tendresse. Le pouvoir du chocolat. Et ça…

Des bisous

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Let’s twist — Le Juste moelleux au chocolat et au piment

Tiring Game – John Newman, Charlie Wilson

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Hello, hello

On se retrouve pour la quatrième recette « Let’s twist »; il m’arrive (souvent) de refaire des recettes déjà publiées mais en les twistant un peu, avec un ou deux ingrédients différents de la recette originale. Plutôt que de vous remettre toute la recette ici, je vous invite à retrouver la recette originale en suivant le lien et je vous indique le(s) petit(s) changement(s) que j’ai fait.

Vous pouvez retrouver la recette originale ici et voici le petit twist:

  • Simple comme bonjour: ajoutez du piment. J’ai utilisé 2 cuillères à soupe de piment d’Espelette en poudre. Et j’en ai saupoudré, ainsi que du sucre glace, pour décorer.

Attention, dosez bien selon votre goût et celui de vos invités, le mieux est de faire petit à petit, goûter votre pâte! La dose s’est avérée trop élevée pour la maman du Barbu, mais niquel pour mon petit neveu. On ne peut pas vraiment deviner si les gens vont aimer ou pas alors allez-y doucement… C’est une bonne excuse pour en faire d’autres en augmentant les doses ;) C’est un twist que j’ai beaucoup apprécié! Il est assez courant de mettre du chocolat avec du piment dans des tablettes mais je n’avais jamais essayé dans un gâteau et je suis contente du résultat, je pense faire goûter aux palais d’Outre Manche pour voir ce qu’ils en pensent…

Recette assez rapide aujourd’hui, mais recette idéale pour un week-end avec dimanche-changement d’heure-tête dans les choux! Et même pour les autres jours! J’espère que vous l’appréciez. Je vous retrouve lundi pour Prendre de la hauteur.

Des bisous

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Let’s twist — Madeleines tigrées

Birds Ask For You – Tom Frager

Hello, hello

On se retrouve pour la troisième « Let’s twist »; il m’arrive (souvent) de refaire des recettes déjà publiées mais en les twistant un peu, avec un ou deux ingrédients différents de la recette originale. Plutôt que de vous remettre toute la recette ici, je vous invite à retrouver la recette originale en suivant le lien et je vous indique le(s) petit(s) changement(s) que j’ai fait.

Vous pouvez retrouver la recette originale ici et voici le petit twist:

  • Juste avant de mettre la pâte dans les moules, ajoutez 200g de chocolat haché sans soucis de précision.

Ce petit twist a fait son effet quand j’ai présenté les madeleines grâce à leur côté tigré. Cela change des traditionnelles pépites, et croyez moi, c’est vraiment bon!

J’espère que ces madeleines tigrées vous plaisent. Des bisous.

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Let’s twist — Tartinade au chorizo

Maps – Maroon 5

Hello, hello

On se retrouve pour la seconde recette « Let’s twist »; il m’arrive (souvent) de refaire des recettes déjà publiées mais en les twistant un peu, avec un ou deux ingrédients différents de la recette originale. Plutôt que de vous remettre toute la recette ici, je vous invite à retrouver la recette originale en suivant le lien et je vous indique le(s) petit(s) changement(s) que j’ai fait.

Moins de 10 jours après la publication de la recette originale, je vous propose de twister la tartine au chorizo. Vous pouvez retrouver la recette originale ici et voici le petit twist:

  • remplacer les 5 cuillères à café de Tomacouli par 5 cuillères à café de poivronnade à tartiner. J’ai utilisé celle reçue dans La Bonne Box de ce mois-ci (l’article) qui contient des poivrons et des aubergines. Cet ingrédient se marie très bien avec le chorizo, il n’y a plus qu’à crier « Olé caliente » et vous êtes en vacances au bord de la Méditerranée.

J’espère que ce petit twist vous plait, des bisous.

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Let’s twist — Les vrais muffins, avec des pépites

Let's Twist Again - Chubby Checker

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Hello, hello

Je vous retrouve aujourd’hui pour un point recette. En effet, même si j’essaie de me renouveler, il m’arrive (souvent) de refaire des recettes déjà publiées mais de les twister un peu, les changer avec quelques ingrédients. Généralement, je ne vous poste pas d’article au sujet des recettes twistées mais je me suis dit que ça pourrait être intéressant. Plutôt que de vous remettre toute la recette ici, je vous invite à retrouver la recette originale en suivant le lien et je vous indique les petits changements que j’ai fait.

Aujourd’hui, ce sont mes vrais muffins, avec des pépites que je vous propose de twister. La recette originale est ici. J’ai refait cette recette plusieurs fois et voici ce que vous pouvez faire:

  • remplacer les 125ml d’huile de tournesol par 140g de beurre fondu
  • remplacer les 125ml d’huile de tournesol par autant d’huile de coco et les 200g de sucre par autant de sucre de coco et pourquoi pas ajouter une ou deux cuillères à soupe de coco râpée.

Note: je ne vous ai pas fait d’article dessus mais il y a quelques temps, Keimling m’a envoyé de super produits à base de coco à tester. C’est un site vraiment chouette, particulièrement pour ceux qui apprécient la « raw food » où les produits sains. C’est avec ces produits que je vous propose de réaliser les muffins, avec des pépites et un peu de noix de coco, ils donnent un arôme tout léger et très agréable. Vous pouvez les trouver ici (pour l’huile) et ici (pour le sucre). Ce sont des produits étonnants mais c’est bien de changer un peu :)

Des bisous

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Jolies boulettes de boeuf à la mozzarella

Perfect Ruins – Kwabs

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Hello, hello

Je suis super contente de vous montrer cette recette. Pourquoi? Parce qu’elle est top! Je l’avais trouvé sur je ne sais plus quelle vidéo sur Facebook, je l’ai noté dans mon carnet et dès que j’ai pensé à acheter du boeuf haché je l’ai faite. J’ai envie de manger des boulettes toutes les semaines depuis, en variant la recette avec des petites folies. Pour aujourd’hui, je vais partager la recette de base mais il est possible que vous la retrouviez dans un « Let’s twist » incessamment sous peu. C’est tellement simple, pourquoi ne pas recommencer et se régaler? En plus, j’ai pu faire 10 boulettes avec ces ingrédients alors au début, je me suis demandé s’il y en aurait assez, vous savez, le Barbu est gourmand puis ce jour-là on mangeait à 15h alors on avait faim! Elles sont tellement grosses qu’il en est restée pour le soir! Et ça, c’est top… Se dire que l’on s’est régalé et qu’en plus il en reste pour le soir… What else? Je dirais donc que cette recette est bien pour 4 personnes, et je vous conseille de les accompagner avec des pâtes; j’ai choisi mes nouvelles pâtes favorites, les tripoline.

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500g de boeuf haché, 50g de mie de pain ou chapelure, 1 oeuf, 10cl de lait, sel, poivre, ail en poudre, persil haché et une boule de mozzarella puis un filet d’huile d’olive.

Mettez dans un bol le boeuf haché, la mie de pain, l’oeuf, le lait, le sel, le poivre, l’ail en poudre et le persil haché (pour ces quatre derniers, dosez comme vous aimez). Malaxez avec vos mains et faites 10 boulettes.

Découpez votre mozzarella en 10 parts plus ou moins égales. Aplatissez vos boulettes de viande afin d’y insérer dans chacune, une part de mozzarella. Refermez vos boulettes.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle et lorsqu’elle est chaude, faites-y cuire vos boulettes.

Vous pouvez bien évidemment manger ces jolies boulettes de boeuf à la mozzarella avec une traditionnelle sauce bolognaise mais, ne vous inquiétez pas si vous n’avez que de la crème, un peu de moutarde à l’ancienne; elles se marient très bien avec et vous vous régalerez.

J’espère que vous allez bien, que vous appréciez la recette et je vous souhaite un beau week-end. Des bisous.

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